Buñuelos.

Bien, ésta receta es para aquellas personas que quieren salir un poco de la rutina, comer algo diferente, quizás muchas ya la hayan probado pero nunca está de más repetir un exquisito momento.

Ingredientes para el melado:
500 gramos de papelón en pedazos pequeños
2 tazas de agua
12 clavos de especia.
Nota: Si el papelón es muy oscuro o salobre puede reemplazarse por azúcar, alrededor 1/3 ó 1/4 de su peso.

Buñuelos:
3/4 de kilo de yuca
6 tazas dc agua
3 cucharaditas de sal
1/3 de taza de queso blanco duro, tipo llanero, rallado
1 huevo
1 taza de aceite para freír
Preparación:
Se prepare un melado de papelón. Para ello se pone en una olla grande, para que no se derrame al hervir, el papelón en trocitos con las 2 tazas de agua y los clavos. Se lleva a un hervor y se cocina a fuego fuerte unos 18 a 20 minutos o hasta que las gotas caigan lentamente de una cuchara de madera formando una pequeña hebra. Se retira del fuego y se cuela inmediatamente por un colador de alambre para eliminar los clavos e impurezas y se pone aparte.


Mientras tanto se pela la yuca, se parte en pedazos, se le quita la vena central y otras partes duras. Se lava y en una olla con agua que la cubra, aproximadamente 6 tazas de agua y se pone al fuego. Se lleva a un hervor y se cocina 30 minutos, se le agregan las 3 cucharaditas de sal, y se continúa cocinando hasta ablandar, alrededor de 30 minutos más.
Se retira la yuca del fuego, se escurre y se pone aparte hasta que enfríe un poco.
Se muelen juntos y finamente la yuca y el queso con una máquina dc moler maíz.
En un envase se le agrega el huevo y todo se mezcla muy bien hasta que el huevo se incorpore completamente a la masa y se forme una pasta homogénea. Se comprueba la sal y se pone aparte.
En un caldero pequeño se pone suficiente aceite a calentar de modo que puedan flotar en él los buñuelos.
Para hacer los buñuelos se toma con la punta de los dedos mojados o con una cuchara un poquito de la mezcla y ayudándose con otra cuchara, se dejan caer en el aceite caliente uno a uno sin darles forma ni alisarlos. Deben quedar de forma irregular, y no se deben freír muchos a la vez.
Se fríen los buñuelos dándoles vueltas con una cuchara perforada y hasta que estén bien dorados, unos 3 minutos en total.
Se sacan del caldero escurriéndolos bien y se colocan sobre un colador de alambre forrado interiormente con papel absorbente para eliminarles el exceso de grasa.
Se colocan los buñuelos en un plato profundo y se bañan con el melado de papelón caliente al momento de servir.

Arroz con leche y naranja.

En ésta oportunidad te enseñaremos a preparar una de las mas simples recetas dulces.

 

Ingredientes:
150 ml. de zumo de naranja
300 gr. de arroz
600 ml. de leche
20 gr. de mantequilla
200 ml. de nata líquida
80 gr. de azúcar
1 naranja
2 cdita de cointreau

 

Preparación:

Primeramente, tomamos una cacerola y ponemos a hervir: la nata, la cascara de naranja (evitando incluir las partes blancas), el arroz, 50 ml. de zumo de naranja y la leche. Una vez que la preparación rompa en hervor, reducimos el fuego; y dejamos cocer por 25 min. No olvides, revolver la preparación constantemente, para evitar que se adhiera a la cacerola.
En otra cacerola, derretimos absolutamente la mantequilla. Luego, añadimos los 100 ml. de zumo de naranja restantes, el azúcar y el cointreau. Revolvemos constantemente, mientras los ingredientes logran reducirse a la mitad de su volumen.
En el momento que faltan sólo minutos para que el arroz con leche termine de cocerse, agregamos las rodajas y la salsa de naranja. Mezclamos perfectamente, para integrar y unificar todos los ingredientes.
Una vez finalizado el tiempo de cocción, reservamos el arroz con leche y naranja a temperatura ambiente, para que se enfríe y lo podamos depositar en la nevera.
Aconsejamos servir bien frío este postre sencillo; ya que ésto permitirá que se intensifiquen y concentren, los sabores de éste increíble y delicioso arroz con leche y naranja. 

 

Cupcakes de Oreo.

Receta para preparar en casa, junto a tu familia o cuando estés solo/a.

Ingredientes:
- 2 huevos
- 140gr de azúcar
- 115gr de azúcar
- 120gr de mantequilla
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de levadura - 1 cucharada de extracto de vainilla
- 70ml de leche
- 6 cucharadas de oreo trituradas
- Galletas Oreo

En un bol, mezclamos la leche con el extracto de vainilla. En otro, tamizamos la harina, el cacao y la levadura química, también las oreos ralladas y mezclamos muy bien. Acto seguido, batimos la mantequilla, el azúcar, hasta que quede cremoso y vamos añadiendo también los huevos. Por ultimo, añadimos la mezcla de leche y vainilla y removemos muy bien.
Repartimos esta mezcla, en los moldes hasta la mitad para que suba luego en el horno; y horneamos a 180º durante 30 minutos. A mitad de su tiempo, podemos abrir el horno e introducir una galleta oreo entera para decorar. Y ya tenemos lista nuestra magnifica receta de Cupcakes de Oreo.

Pain Perdu.

Esto muy bien, se puede hacer para un desayuno en fin de semana familiar, si ha de ser su gusto. 

Los ingredientes que se necesitan para 4 personas:
1 huevo.
1 cucharada de canela molida.
1 cucharada de azúcar molida.
125ml de leche.
Mantequilla para el sartén.
4 rebanadas de pan bimbo.
300g de frutos rojos a su gusto.
1 bola de helado a su gusto.

Utensilios:
Un plato para untar las rebanadas de pan.
Sartén.

Preparación:
Se bate el huevo con el azúcar, la canela y se le añade la leche. Se calienta la sartén y se funde una cucharadita de mantequilla. Cuando la sartén esté caliente, se moja cada loncha de pan en la leche y se pone en la sartén. Dorar unos 2-3 minutos cada lado. Continuar así hasta tener las 4 lonchas hechas, e incorporar la mantequilla que haga falta para que no se queme la sartén.

Y por último, agregar los frutos rojos y con una bola de helado, el tamaño ha de ser de su gusto.

Beneficios de comer dulces.

El dulce se ha de conocer como un tranquilizante natural, el azúcar es fundamental para nutrir el sistema nervioso, debido a que las neuronas sólo se alimentan de glucosa. Ya muy bien sea, a todos nos ha de dar esos antojos de llegar a comer algo dulce, ya sea, en la mañana, tarde o noche, desde pequeños, consumir dulces, ha de ser uno de los mayores placeres de las personas. ¿Qué llama la atención? Esos diversos colores que hay en ellos, también sus sabores y esas distintas formas que se les dan.

Los dulces, nos dan energía, mejoran nuestro humor; pues al comerlos, la feniletilamina que contienen hacen que nuestro cerebro, secrete serotonina y endorfinas, que nos producen sensación de bienestar. Además han de proporcionar una satisfacción de antojos, que se le presenta al ser humano en cualquier etapa o tiempo de la vida.